旬魚と豚バラの魚醤ガーリック炒め

味付けに含まれるアレルギー物質

小麦

この味付けを使うよ!

魚醤ガーリック

魚醤ガーリック

秋田の新鮮なハタハタを発酵させた魚醤を使用し、まろやかな甘さと程よい塩加減に仕上げました。フライドガーリックを加え広がりのある味わいがご飯のお供や、おつまみに幅広く活躍していただける一品です。

材料 (2人前)

  • 魚醤ガーリック 1袋
  • 豚バラ肉 80g程度
  • 紅生姜 30g程度
  • キャベツ 2~3枚
  • 醤油 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 料理酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. キャベツと魚を食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンを中火で熱し、豚バラ肉を表面がカリッとするまで炒める。バットなどに取り出す。
  3. 魚を入れ、中火で加熱する。表面が少し色づいたら、料理酒を加えて蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。
  4. 豚バラ肉、紅生姜、キャベツを加え、キャベツがしんなりしたらみりん、醤油、ごま油を鍋肌に沿って加える。水分を少し飛ばして完成。