旬魚と豚バラの魚醤ガーリック炒め
味付けに含まれるアレルギー物質
小麦
この味付けを使うよ！
魚醤ガーリック
秋田の新鮮なハタハタを発酵させた魚醤を使用し、まろやかな甘さと程よい塩加減に仕上げました。フライドガーリックを加え広がりのある味わいがご飯のお供や、おつまみに幅広く活躍していただける一品です。
材料 （2人前）
- 魚醤ガーリック 1袋
- 豚バラ肉 80g程度
- 紅生姜 30g程度
- キャベツ 2~3枚
- 醤油 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- 料理酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
作り方
- キャベツと魚を食べやすい大きさに切る。
- フライパンを中火で熱し、豚バラ肉を表面がカリッとするまで炒める。バットなどに取り出す。
- 魚を入れ、中火で加熱する。表面が少し色づいたら、料理酒を加えて蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。
- 豚バラ肉、紅生姜、キャベツを加え、キャベツがしんなりしたらみりん、醤油、ごま油を鍋肌に沿って加える。水分を少し飛ばして完成。