旬魚の梅おろしうどん
味付けに含まれるアレルギー物質
特になし
この味付けを使うよ！
柴漬け
和歌山県産の赤しそ・紀州産南高梅のエキスから作られた梅酢を使用した見た目色鮮やかな一品。隠し味に国産の生姜を加え、後味爽やかに仕上げました。
材料 （1人前）
- 柴漬け 1袋
- 冷凍うどん 1食分
- 卵 1個
- 大根 おろして大さじ2〜3程度
- 小ネギ 1本分
- 生姜 1/2かけ程度
- 梅 1個
- 揚げ玉 適量
- めんつゆ 適量
- オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
- 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら卵を入れ、再度沸騰したら蓋をして火を止め、15分置く。時間がたったら卵を氷水で冷やす。
- 大根は皮を剥いてすりおろす。小ネギを小口切りにする。生姜を千切りに、梅はフォークをつかってペースト状にする。
- 冷凍うどんを電子レンジで規定時間加熱し、解凍する。氷水で洗い、ザルで水気を切る。
- 器にうどんを盛り、魚をのせる。大根おろし、卵、小ネギ、生姜、梅、揚げ玉を盛り付け、めんつゆとオリーブオイルを回しかけて完成。