旬魚の柴漬けのちらし寿司
味付けに含まれるアレルギー物質
特になし
この味付けを使うよ！
柴漬け
和歌山県産の赤しそ・紀州産南高梅のエキスから作られた梅酢を使用した見た目色鮮やかな一品。隠し味に国産の生姜を加え、後味爽やかに仕上げました。
材料 （2人前）
- 柴漬け 1袋
- ご飯 2杯分程度
- ラディッシュ 3~4個
- 大葉 4枚程度
- ミョウガ 1本
- 卵 1個
- とびっこ 適量
- 寿司酢 大さじ2程度
作り方
- 錦糸卵を作る。
- ラディッシュを薄切りにする。大葉とミョウガをみじん切りにする。
- ご飯に寿司酢と大葉、ミョウガを混ぜ込む。
- ご飯をセルクル型に詰め、錦糸卵をのせる。円の外側に刺身を、中心にラディッシュをお花のように盛り付け、型を抜く。とびっこを飾って完成。