旬魚とブロッコリーのソテー

【レシピ】 旬魚とブロッコリーのソテー

20分未満

味付けに含まれるアレルギー物質

特になし

この味付けを使うよ!

ハーブオイルコンフィ

ハーブオイルコンフィ

福岡県八女市で大切に育てられたバジルを使用しています。そのまま湯煎してアヒージョ風に食べるもよし、炒め物やグラタンなどの具材としても使用いただけます。

材料 (2人前)

  • ハーブオイルコンフィ 1袋
  • ブロッコリー 1/4房
  • 鷹の爪 1/2本
  • ブラックペッパー 適量
  • パセリ 適量

作り方

  1. ブロッコリーを房から外して食べやすい大きさにばらす。耐熱容器に入れ、水を入れてラップをし、600Wのレンジで1分半加熱したら、水気を切る。
  2. トマト、モッツァレラ、袋から取り出して魚をお皿に盛り付け、袋のオイルを回しかける。
  3. パセリをみじん切りにし、一部を飾り用に少し分けておく。鷹の爪は種を取り除いて小口切りにする。
  4. ハーブオイルコンフィの魚を一口大に切る。オイルは小鍋に移しておく。 ❶-❸の材料を全て(飾り用に分けたパセリ以外)入れ、魚に火が通るまで中火で加熱する。上からパセリを飾り、ブラックペッパーをふって完成。