旬魚とブロッコリーのソテー
味付けに含まれるアレルギー物質
特になし
この味付けを使うよ！
ハーブオイルコンフィ
福岡県八女市で大切に育てられたバジルを使用しています。そのまま湯煎してアヒージョ風に食べるもよし、炒め物やグラタンなどの具材としても使用いただけます。
材料 （2人前）
- ハーブオイルコンフィ 1袋
- ブロッコリー 1/4房
- 鷹の爪 1/2本
- ブラックペッパー 適量
- パセリ 適量
作り方
- ブロッコリーを房から外して食べやすい大きさにばらす。耐熱容器に入れ、水を入れてラップをし、600Wのレンジで1分半加熱したら、水気を切る。
- トマト、モッツァレラ、袋から取り出して魚をお皿に盛り付け、袋のオイルを回しかける。
- パセリをみじん切りにし、一部を飾り用に少し分けておく。鷹の爪は種を取り除いて小口切りにする。
- ハーブオイルコンフィの魚を一口大に切る。オイルは小鍋に移しておく。 ❶-❸の材料を全て（飾り用に分けたパセリ以外）入れ、魚に火が通るまで中火で加熱する。上からパセリを飾り、ブラックペッパーをふって完成。