茄子の黒酢カルパッチョ
味付けに含まれるアレルギー物質
大豆
この味付けを使うよ！
中華風黒酢マリネ
黒酢に生姜を加えたさっぱりとした味付けに仕上げました。ネギ油と和砂糖を使用することで、さっぱりしつつもコクが出て満足感のある一品に仕上がりました。
材料 （2人前）
- 中華風黒酢マリネ 1袋
- 茄子 2個
- 小ネギ 1本
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 糸唐辛子 適量（なくてもOK）
作り方
- 茄子の皮をピーラーで剥き、1個ずつラップで包む。600Wのレンジで4分加熱する。
- 茄子を手で縦に3～4等分に割き、塩とごま油をまぶす。お皿に並べ、冷蔵庫で冷やす。
- 小ネギを小口切りにする。
- 茄子の上に魚を並べ、小ネギを散らし、中央に糸唐辛子を乗せて完成。