旬魚の中華風黒酢キャロットラペ
味付けに含まれるアレルギー物質
大豆
この味付けを使うよ！
中華風黒酢マリネ
黒酢に生姜を加えたさっぱりとした味付けに仕上げました。ネギ油と和砂糖を使用することで、さっぱりしつつもコクが出て満足感のある一品に仕上がりました。
材料 （2人前）
- 中華風黒酢マリネ 1袋
- にんじん 1本
- レーズン 10g程度
- カシューナッツ 20g程度
- パクチー 適量
- 塩 小さじ1/2
- A 米酢 大さじ2
- A ごま油 大さじ1/2
- A 塩 小さじ1/2
- A 白胡椒 適量
作り方
- レーズンはぬるま湯につけて戻しておく。
- にんじんの皮を剥き、スライサーなどで千切りにする。塩を小さじ1/2ふり、15分ほど置いて、にんじんから出てきた水分を絞る。
- 水気を切ったレーズンとカシューナッツ、パクチーをみじん切りにする。
- ボウルににんじん、レーズン、カシューナッツ、Aの調味料を入れ、全体を合わせて30分ほど冷蔵庫で馴染ませる。
- 器に④のラペと、魚を盛り付ける。パクチーを散らして完成。魚でラペを巻きながら食べるのがおすすめです。