茄子と和風トマトのサラダ
味付けに含まれるアレルギー物質
大豆
小麦
この味付けを使うよ！
和風トマト
国産トマトジュースに鹿児島県産枕崎の鰹節を加えた、旨味がぎゅっと詰まったトマトソースが出来上がりました。後から鰹節がふわっと香る、懐かしさもある親しみやすい味わいです。有機ポン酢と合わせた後味爽やかな一品に仕上げました。
材料 （2人前）
- 和風トマト 1袋
- 茄子 1本
- ブラックオリーブ 4個
- ケイパー 大さじ1/2程度
- レモン汁 大さじ1/2
- オリーブオイル 小さじ1
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
- 茄子食べやすい大きさに切り、水に10分程度さらす。
- ブラックオリーブを半割に、ケイパーを粗みじん切りにする。
- 茄子を塩揉みし、軽く絞ってレモン汁を絡める。
- ボウルに和風トマトと茄子を合わせ、軽く混ぜ合わせて器に盛る。上からブラックオリーブとケイパーを散らし、オリーブオイルをかけ、ブラックペッパーを振って完成。