旬魚と春野菜の昆布〆

【レシピ】旬魚と春野菜の昆布〆

10分未満

味付けに含まれるアレルギー物質

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この味付けを使うよ!

昆布〆

昆布〆

北海道産の昆布と一緒に刺身を寝かせ、昆布の風味をふんだんに味わっていただける一品です。そのまま味わうのも、お吸い物に入れるなどでもお楽しみいただけます。

材料 (2人前)

  • 昆布〆 1袋
  • アスパラガス
    (ブロッコリー、菜の花でもおすすめ)
    3本
  • 小さじ1
  • オリーブオイル 適量

作り方

  1. 水と塩を鍋に入れ、お湯を沸かす。沸騰したらアスパラガスを加え、1分半茹でて冷水で冷やす。
  2. アスパラガスを食べやすい長さに切る。昆布締めの袋をあけ、昆布を取り出して適量を千切りにする。
  3. 魚、昆布、アスパラガスを和え、お好みで塩(分量外)とオリーブオイルを回しかけて完成。