旬魚のおかかとトマトのサラダ
味付けに含まれるアレルギー物質
大豆
小麦
ごま
この味付けを使うよ！
おかか和え
もち米から醸造した三河みりんをベースに、鰹節の風味を引き立てる配合で仕上げました。ふんわりとした甘みのある出汁がご飯に合います。
材料 （2人前）
- おかか 1袋
- トマト 1個
- 生姜 1かけ
- 大葉 2枚
- A みりん 大さじ1
- A 醤油 小さじ1
- A 梅酢 小さじ1/2
- A 水 200ml
作り方
- 生姜をすりおろす。大葉を千切りにする。
- トマトのヘタを取り、おしりに×に包丁を入れる。沸騰したお湯をかけ、20秒ほどしたら冷水に取り、湯むきをする。
- 鍋にAを入れ、煮立たせる。耐熱容器にトマトを入れ、上から鍋の中の出汁を入れてラップをする。冷蔵庫で一晩置く。
- 器にトマトをのせ、周りにおかかの魚を盛る。出汁を流し込み、上にすりおろした生姜と大葉を飾って完成。