旬魚のグリーンカレー素麺
味付けに含まれるアレルギー物質
小麦
えび
この味付けを使うよ！
グリーンカレー
カレーの本場、タイの風味を味わえる辛さが病みつきになる一品です。辛いものが苦手な方やお子様は、卵などでまろやかにすると美味しくいただけます。
材料 （2人前）
- グリーンカレー 1袋
- 素麺 3束程度
- A 豆乳 180ml
- A めんつゆ（4倍濃縮の場合） 60ml
- A 料理酒 30ml
- トマト 1/2個
- 大葉 3~4枚
- ミョウガ 1本
- B レモン汁 大さじ1/2
- B オリーブオイル 大さじ1/2
- B 塩 ひとつまみ
- B ブラックペッパー 適量
作り方
- 鍋に、Aとグリーンカレーのタレ・魚を入れて5分ほど熱する。魚に火が通ったら、出汁と魚をそれぞれ冷蔵庫で冷やす。
- トマトを1cm角の角切りにする。大葉は千切りに、茗荷はみじん切りにする。
- ②の野菜とBを合わせる。
- 素麺を茹で、水で洗い、氷で冷やす。
- タレにほぐした魚を入れ、③を薬味として加えながら、素麺をつけて食べる。