旬魚と豚肉のヤンニョム炒め
味付けに含まれるアレルギー物質
ごま
大豆
小麦
この味付けを使うよ！
ヤンニョムフィッシュ
コチュジャン・トマトペーストをベースに、もち米から醸造した三河みりん・豆板醤を加え、まろやかな甘みとピリ辛でコクのある韓国風の味付け。 魚に合うように生姜を加え魚の為のヤンニョムに仕上げました。
材料 （2人前）
- ヤンニョム 1袋
- 豚肉薄切り 80g程度
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- ズッキーニ 1/2本
- レモン 1/2個
- 糸唐辛子 適量
- 米油 大さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- ブラックペッパー 適量
作り方
- パプリカ、ズッキーニを一口大に切る。レモンをくし切りにする。
- フライパンに米油をしき、豚肉を入れ、塩をふる。表面がカリっとなるまで炒め、バットに取り出す。
- ❶の野菜を、表面がこんがりなるまで焼き、バットに取り出す。
- ヤンニョムをタレごと入れ、魚に火が通ったら❷の豚肉と❸の野菜を戻し入れ、全体を混ぜ合わせてお皿に盛る。
- レモンと糸唐辛子を飾り、ブラックペッパーをかけて完成。