ヤンニョム唐揚げ
味付けに含まれるアレルギー物質
小麦
ごま
大豆
この味付けを使うよ！
ヤンニョムフィッシュ
コチュジャン・トマトペーストをベースに、もち米から醸造した三河みりん・豆板醤を加え、まろやかな甘みとピリ辛でコクのある韓国風の味付け。 魚に合うように生姜を加え魚の為のヤンニョムに仕上げました。
材料 （2人前）
- ヤンニョム 1袋
- 薄力粉（魚にまぶす用） 大さじ1程度
- A 薄力粉（バッター液用） 大さじ2
- A 片栗粉 大さじ2
- A 水 70ml程度
- 米油（揚げる用） 適量
作り方
- ボウルにAを入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜ、バッター液をつくる。
- ヤンニョムフィッシュの魚（タレがついている状態でOK）に薄力粉を満遍なくまぶす。
- ❶のバッター液に、❷の魚を入れ、衣をまとわせる。
- 米油を熱し、170℃になったら魚を入れ、カリッとなるまで揚げる。
- キッチンペーパーなどに取り出し、油を切って完成。