冬にぴったり雑炊
味付けに含まれるアレルギー物質
特になし
この味付けを使うよ！
昆布〆
北海道産の昆布と一緒に刺身を寝かせ、昆布の風味をふんだんに味わっていただける一品です。そのまま味わうのも、お吸い物に入れるなどでもお楽しみいただけます。
材料 （2人前）
- 昆布〆 1袋
- ご飯 150g
- 三つ葉 適量
- 水 200ml
- 白だし 小さじ1
- 塩 お好み
作り方
- 三つ葉を葉と茎に分け、茎を1cm程度に切る。卵は溶いておく。
- 鍋に、分量の水と白だし、みりんを入れ、沸いたら袋から取り出した昆布締めをしゃぶしゃぶする。表面の色が変わったらバットやお皿などに取り出しておく。
- ❷の鍋に米を入れ、水分が半量くらいになるまで熱する。味見をして、好みになるように塩を加える。卵を回し入れ、半熟になるまで加熱する。
- 器に❸を盛り、❷の魚をのせ、三つ葉をのせて完成。お好みで、昆布締めの昆布の千切りをのせて食べるのもおすすめ。