ユッケジャン⾵スープ
材料 （2人前）
- チゲ 1袋
- ⾖もやし 1/4袋
- にんじん 1/4本
- ニラ 1/4束
- ⻑ねぎ 1/4本
- しいたけ 2個
- 卵 1個
- にんにく 1/2かけ
- ごま油 ⼤さじ1/2
- A⽔ 500ml
- Aコチュジャン ⼤さじ1.5
- Aしょうゆ ⼤さじ1
- Aみそ ⼩さじ1.5
- Aダシダ ⼩さじ1.5
- Aみりん ⼤さじ1
作り方
- ニラは4〜5cmの⻑さに切り、⻑ねぎは斜め薄切り、にんじんは細切り、しいたけは薄切りにします。にんにくはみじん切りにします。
- 鍋にごま油を熱し、にんにくを弱⽕で炒めます。⾹りが⽴ったら中⽕にし、にんじん・⻑ねぎ・しいたけを加えて炒めます。
- 野菜がしんなりしたらAの調味料を加え、4〜5分煮込みます。 チゲを汁ごと加え、さらに温めながら軽くほぐします。
- もやしとニラを加えてさっと煮込み、煮⽴ったところに溶き卵を少しずつ流し⼊れ、ふんわりと⽕を通し完成です。