葱油の汁なしそうめん
味付けに含まれるアレルギー物質
大豆
小麦
この味付けを使うよ！
葱油
柔らかく甘みのある京都府産九条ねぎを贅沢に使用し、にんにくとネギをじっくり炒めた香ばしい葱油に合わせました。国産レモン果汁を隠し味に加えて後味はスッキリ。ネギの歯ざわり良いあと引く味付けに仕上げました。
材料 （2~3 人前）
- 葱油 1袋
- そうめん 2〜3束
- 長ネギ 1/2本〜（あれば青いところを使って◎）
- にんにく 小さじ1/2
- 生姜 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 小エビまたは桜えび 大さじ1（なければじゃこでも代用可）
- めんつゆ（3倍濃縮） 1人前 大さじ1目安
- 卵黄 お好みで
- 胡麻 お好みで
作り方
- 長ネギをみじん切りにカットし、生姜、にんにく、ごま油をあわせ弱火でフライパンで炒める。
- 全体の水分がなくなってきたら火を止める。
- そうめんはいつもより気持ち固めに茹で、冷水にさらす。
- 水気を切ったそうめんをめんつゆと合わせ、2を加えて混ぜ合わせる。
- 更に盛り付け、0の魚を上に乗せ、お好みで卵黄を真ん中に乗せ、胡麻や海苔、お好みでかける。
※2〜3人前の場合は葱油、1の具材をそれぞれ分けてください