和風白ごまのしっとり卵とじ
味付けに含まれるアレルギー物質
ごま
大豆
小麦
この味付けを使うよ！
和風白ごま
たっぶりのすり胡麻と鰹節の風味豊かで香ばしい香りの和風煮付けです。 ビタミン豊富で抗酸化作用を持つ胡麻と、魚の組み合わせは健康に気遣う方にもぜひおすすめしたい一品。
材料 （2 人前）
- 和風白ごま 1袋
- 玉ねぎ 中1/2個
- ごま油 適量（焼く用）
- 卵 1個
- 水 120ml
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 酒 大さじ2
- 和風白ごまのタレ 全量
- 万能ねぎ お好みで
- 胡麻 お好みで
作り方
- 玉ねぎをくし切りにカットし、フライパンで焼き、取り出す。
- ボウルに卵を割る。別のボウルに、水・砂糖・醤油・酒・和風白ごまのタレをあわせて混ぜる。
- パックから魚を取り出し、ごま油を敷いたフライパンで両面こんがり焼き目がつくまで焼き、①の玉ねぎを戻し、②の合わせ調味料を加えて3分ほど煮る。
- 卵を回しかけ、蓋をして卵がお好みの硬さになったら皿に取り出す。
- 仕上げにお好みでねぎ、胡麻を散らす。