旬魚とお漬物の冷や汁
味付けに含まれるアレルギー物質
小麦
ごま
大豆
この味付けを使うよ！
ごまだれ
福岡名物である”ごまさば”のタレを再現した味付けで、そのまま食べても野菜と和えても、お茶漬けにしても良い万能な一品です。
材料 （2人前）
- ごまだれ 1袋
- 絹豆腐 150g
- 漬物 50g
- きゅうり 1本
- ミョウガ 1本
- A 冷たい水 200ml
- A 味噌 15g
- A 白だし 小さじ1
作り方
- きゅうりを輪切りにし、塩（分量外）をふって置く。10分たったら水気を絞る。
- ミョウガをみじん切りにする。
- 味噌をアルミホイルに塗り広げ、600Wのトースターで5分焼く。味噌に白だしを加えて練った後、冷たい水を少しずつ加えて味噌を溶かす。
- 器に豆腐をスプーンですくいながら入れ、魚（タレごと）、漬物、きゅうり、ミョウガを乗せる。③をかけて完成。