旬魚のヤンニョムビビンバ

【レシピ】 旬魚のヤンニョムビビンバ

20分未満

味付けに含まれるアレルギー物質

大豆

小麦

ごま

この味付けを使うよ!

ヤンニョムフィッシュ

ヤンニョムフィッシュ

コチュジャン・トマトペーストをベースに、もち米から醸造した三河みりん・豆板醤を加え、まろやかな甘みとピリ辛でコクのある韓国風の味付け。 魚に合うように生姜を加え魚の為のヤンニョムに仕上げました。

材料 (1人前)

  • ヤンニョム 1袋
  • ごはん 1杯分
  • ほうれん草 1/2pc
  • もやし 1/4pc
  • キムチ 50g
  • 卵黄 1個
  • 糸唐辛子 適量
  • A ごま油 大さじ1
  • A 米酢 大さじ1
  • A にんにく(すりおろす) 1/3かけ分
  • A 塩 小さじ1/4
  • いりごま 適量

作り方

  1. ほうれん草を1%の塩分濃度のお湯で30秒茹で、流水でさまして水気を絞る。
  2. もやしをお湯で30秒茹で、ザルにあげて自然に冷ます。
  3. ほうれん草ともやしにそれぞれ、Aを合わせたものを半量ずつ加え、和える。
  4. フライパンに油をひき、魚を皮目を下にして入れ、弱火で片面3分程度ずつ焼く。
  5. ご飯の上に魚、キムチ、もやし、ほうれん草を盛り、中心に卵黄をおとす。糸唐辛子を飾り、いりごまを散らして完成。