旬魚のヤンニョムビビンバ
味付けに含まれるアレルギー物質
大豆
小麦
ごま
この味付けを使うよ！
ヤンニョムフィッシュ
コチュジャン・トマトペーストをベースに、もち米から醸造した三河みりん・豆板醤を加え、まろやかな甘みとピリ辛でコクのある韓国風の味付け。 魚に合うように生姜を加え魚の為のヤンニョムに仕上げました。
材料 （1人前）
- ヤンニョムフィッシュ 1袋
- ごはん 1杯分
- ほうれん草 1/2パック
- もやし 1/4パック
- キムチ 50g
- 卵黄 1個
- 糸唐辛子 適量
- A ごま油 大さじ1
- A 米酢 大さじ1
- A にんにく（すりおろす） 1/3かけ分
- A 塩 小さじ1/4
- いりごま 適量
作り方
- ほうれん草を1%の塩分濃度のお湯で30秒茹で、流水でさまして水気を絞る。
- もやしをお湯で30秒茹で、ザルにあげて自然に冷ます。
- ほうれん草ともやしにそれぞれ、Aを合わせたものを半量ずつ加え、和える。
- フライパンに油をひき、魚を皮目を下にして入れ、弱火で片面3分程度ずつ焼く。
- ご飯の上に魚、キムチ、もやし、ほうれん草を盛り、中心に卵黄をおとす。糸唐辛子を飾り、いりごまを散らして完成。