スタミナレシピ！イタリアンマリネサラダ
味付けに含まれるアレルギー物質
大豆
この味付けを使うよ！
イタリアンカルパッチョ
イタリア産オリーブオイルを贅沢に使用。バジルの風味やトマトの爽やかな酸味を感じる、フレッシュな味わい。アレンジもしやすくおもてなしにもピッタリ。
材料 （3~4人前）
- イタリアンカルパッチョ 1袋
- 茄子 3本
- トマト 大1個
- A オリーブオイル 大さじ4
- A お酢 大さじ2
- B 塩コショウ 小さじ1
- B オリーブオイル 大さじ2
- B 砂糖 大さじ1/2
- B にんにくチューブ 5cm分程度
- パセリや大葉 お好みで、仕上げ用
作り方
- Aを混ぜ合わせる。
- ナスは一口大の乱切りにし、耐熱容器またはボウルに入れ、Aを上からまんべんなく回しかけ、ふんわりラップをかけ、レンジ600W5分加熱する。
- トマトを1cm角にカットし、ボウルに入れBの調味料を加え、混ぜ合わせる。
- ①のナスを加え、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ、1時間程冷やす。
- ④と魚を軽く混ぜ、皿に乗せ、タレを上からかけて完成。
※あれば、仕上げでバジルやパセリを添える。