旬魚とおぼろ豆腐の花椒和え
味付けに含まれるアレルギー物質
大豆
この味付けを使うよ！
花椒オイル和え
四川省産の花椒を大豆油でじっくりと煮出し、オイルに辛みと香りを閉じ込めました。花椒の爽やかな風味が魚にマッチした一品です。
材料 （2人前）
- 花椒オイル和え 1袋
- おぼろ豆腐 1パック
- 大葉 2~3枚
- すだち 1/2個程度
- A 米油 小さじ1
- A 白だし 小さじ1
- A 砂糖 ひとつまみ
- A 白ごま 大さじ1/2
作り方
- 大葉を千切りにする。すだちを薄切りにする。
- おぼろ豆腐の水気を切り、Aの調味料を混ぜる。
- 器に①と魚を盛る。大葉とすだちを飾って完成。