魚介の和風カルパッチョ
味付けに含まれるアレルギー物質
小麦
大豆
この味付けを使うよ！
和風カルパッチョ
フィシュル店長が開発した渾身の味付けです。醤油ベースに有機ぽん酢等を加え、誰にでも好まれるような味を目指しました。
材料 （2人前）
- 和風カルパッチョ 1袋
- 茹でタコ 1足（その他の魚介でもOK）
- かいわれ大根 1/4パック
- 玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 3個
- ブラックペッパー 適量
作り方
- 茹でだこを薄切りにする。
- かいわれ大根は、根を切り落として半分くらいの食べやすい大きさに切る。
- 玉ねぎは、皮を剥いて半分に切り玉ねぎの切り口を下にし、繊維方向に垂直に薄く切り、ひとつまみ塩を加え、塩揉み。水にさらし、5分置いたら水気を切る。
- ミニトマトの種を取り除き、小さめのさいの目切りにする。
- 和風カルパッチョの旬魚をお皿に盛り付け、茹でだこ、玉ねぎ、かいわれ大根、ミニトマトをのせてブラックペッパーを振りかけて完成。