ニンニク醤油の香ばしガレット

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて千切りにする。それをボウルに入れ、塩を加えて手のひらで軽く握るようにもみ込む。
2. フライパンにサラダ油をひき、水気を軽く絞ったじゃがいもの半量を敷き詰め、厚みを均等にする。
3. 中火にかけ、フライパンが温まったら弱火にし、フィシュルを広げてのせ、残りのじゃがいもを上に重ねる。
4. じゃがいもがまとまって焼き色がついたら、上下を返してさらに焼く。
5. バターの半量を鍋肌から加えて全体に馴染ませる。再度上下を返し、残りのバターも加えて、カリッと焼き上げ完成。