厚揚げのおろし煮
材料 （2人前）
- 梅みぞれ煮 1袋
- 厚揚げ豆腐 1パック
- 大根おろし 100g
- だし汁 200ml
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
- 片栗粉 適量
- ねぎ 適量
- 油 大さじ1
作り方
- 梅みぞれ煮に⽚栗粉をまぶし、フライパンに油を熱して⽪⽬から揚げ焼きにします。カリッと焼き⾊がついたら取り出します。
- 鍋にだし汁、みりん、しょうゆを⼊れて⽕にかけ、煮⽴ったら⾷べやすい ⼤きさに切った厚揚げを加えて煮ます。途中で裏返して均⼀に⽕を通します。
- ⼤根おろしを加えて軽く煮たら、⼀旦⽕をとめ⽔溶き⽚栗粉でとろみをつけます。
- 器に厚揚げと揚げ焼きにした梅みぞれ煮を盛り、とろみあんをかけてみじん切りのねぎを散らして完成です。