梅みぞれそば

作り方

1. ⼤根をすりおろし、梅⼲しは種を除いて包丁で叩きます。カイワレ⼤根は根を落としておきます。
2. ボウルにめんつゆと⽔を混ぜ合わせて冷やしておきます。
3. ゆでそばは熱湯でさっと茹でて冷⽔でしめ、⽔気を切ります。
4. フライパンにの油を熱し、梅みぞれ煮を中⽕で軽く焼き、表⾯に焼き⾊がつ いたら取り出します。
5. 器にそばを盛り、カイワレ⼤根、⼤根おろし、焼いた梅みぞれ煮、叩いた梅⼲しをのせ、冷やしたつゆをかければ完成です。