旬魚と焼き茄子の薬味和え
味付けに含まれるアレルギー物質
小麦
大豆
この味付けを使うよ！
煮切り醤油漬け
こだわりの詰まった九州製造の生成り醤油と赤酒、幻の黒糖と称される福岡県朝倉市の三奈木砂糖を使用しています。解凍してご飯に乗せるだけで漬け丼があっという間に完成します。
材料 （2人前）
- 煮切り醤油漬け 1袋
- 茄子（大） 2本分
- 大葉 1~2枚
- ミョウガ 1/2本
- A 醤油 小さじ1
- A みりん 小さじ1/2
- A 米酢 小さじ1/2
- A ごま油 小さじ1
- A 水 小さじ1
作り方
- 茄子のヘタとおしりを切り落とし、230度に熱したオーブンで10分焼く。裏返してさらに10分焼く。茄子が焼けたら取り出し、粗熱を取る。
- 粗熱が取れたら竹串などを使って皮を剥き、食べやすい大きさにさく。
- 大葉は千切りに、ミョウガはみじん切りにする。
- Aを混ぜ合わせてタレを作る。
- 器に茄子と魚を盛り、大葉とミョウガを散らす。④のタレをかけて完成。