オクラと大根おろしのさっぱり素麺
味付けに含まれるアレルギー物質
特になし
この味付けを使うよ！
すだち山椒マリネ
和歌山県産すだちペースト・すだち果汁・山椒を贅沢に使用。創業120年以上の歴史を持つ、伊藤農園さんの厳選された素材を使用しています。爽やかなすだちの風味が口いっぱいに広がり、後からビリっと山椒のシビレを感じる、ここでしか味わえない上品なマリネをお楽しみください。
材料 （2人前）
- すだち山椒マリネ 1袋
- 素麺 1束
- オクラ 5本
- 大根おろし 大さじ1杯
- かぼす 1/2個
- 鰹節 1/2袋（2g程度）
- 生姜（千切り） 適量
- 麺つゆ+水 100ml（濃度に合わせて調整）
作り方
- 大根の皮を剥いて、すりおろす。
- かぼすを水で洗い輪切りにし、生姜を千切りにする。
- オクラのヘタとガクの部分を切り落とし、まな板に塩を振って板ずりをする。鍋に水を入れて沸騰したらそのままオクラを入れて1分ほど茹でて色が鮮やかになったら取り出しざるで冷ます。オクラを輪切りにし、すだち山椒マリネと和える。
- 素麺を茹でて、茹であがったら冷水で冷ます。その間に麺つゆに水を入れて、濃さを調整する。
- ❺の素麺、❶の大根おろし、❹のオクラとすだち山椒マリネを和えたもの、❷の輪切りのかぼす、❸の生姜の順番で盛り付けて麺つゆをかけたら完成。