春風舞う鮮魚の手毬寿司
味付けに含まれるアレルギー物質
小麦
大豆
この味付けを使うよ！
煮切り醤油漬け
こだわりの詰まった九州製造の生成り醤油と赤酒、幻の黒糖と称される福岡県朝倉市の三奈木砂糖を使用しています。解凍してご飯に乗せるだけで漬け丼があっという間に完成します。
材料 （2人前）
- ジェノベーゼ 1袋
- 大根 5cm程度
- おかひじき ひとつかみ
- 梅酢 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
- 真空パックのまま流水で約10～15分解凍または、冷蔵庫にて約8～10時間解凍
- 米酢、砂糖、塩を合わせて寿司酢を作り、ご飯と混ぜ合わせて酢飯を作る。
- 広げたラップにご飯を少量乗せ、ラップ越しに形を整える程度の力で丸める。
- 一度ラップを解いて、お好みでわさびを塗り、煮切り醤油漬けを乗せて、もう一度ラップ越しに握る。
- 器に盛り付けて、お好みで薬味を散らす。