アジアの香り！インドネシア風ピーナッツ炒飯
味付けに含まれるアレルギー物質
小麦
大豆
ピーナッツ
この味付けを使うよ！
サテ風ピーナッツ
濃厚で甘辛なピーナッツソースがたまらない、コリアンダー・クミン・カルダモン等の本格スパイスが香る本格的なコクのあるソースです。
材料 （2人前）
- サテ風ピーナッツ 1袋
- ごはん 2人前
- 卵 2個
- ドライトマト（ない場合はミニトマト） 4個分
- パクチー 1/2パック
- 中華スープの素 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
作り方
- 卵と中華スープの素を合わせて溶いておく。ご飯に卵を混ぜ込む。ドライトマト、パクチーを細かく切る。
- フライパンにごま油を引き、①のご飯をパラパラになるまで炒める。一旦ボウルに取り出す。
- フライパンに油を追加し、魚の両面を焼く。
- 魚を半量取り出し、盛り付け用に取っておく。ご飯をフライパンに戻し、温まったら醤油とみりんを鍋肌に沿って加え、少し焦がして全体に混ぜ合わせる。
- ドライトマトとパクチーを加え、さっと混ぜたら器に盛る。盛り付け用の魚を乗せて完成。