旬魚の味噌漬けとトマトのバゲットサンド
味付けに含まれるアレルギー物質
特になし
この味付けを使うよ！
麦味噌漬け
愛媛県宇和島市で昔ながらの製法を守り続ける「井伊商店」の麦味噌をベースに、徳島県産の和砂糖と熊本伝統の地酒「赤酒」を使用しました。
材料 （2人前）
- 味噌漬け 1袋
- サラダ菜 2~3枚
- 新玉ねぎ 1/4個分
- トマト 大1/2個
- カラーピーマン 1個
- オリーブ 2~3個
- バゲット 2食分
- ケチャップ 大さじ1/2
- A マヨネーズ 大さじ2
- A マスタード 大さじ1
- A ブラックペッパー 適量
-
酢水
水200ml
酢 小さじ2 - バター 15g
作り方
- 新玉ねぎを薄切りにし、酢水に5分ほど浸す。時間が経ったらザルで水気を切り、軽くキッチンペーパーで水分を拭き取る。
- トマトを1cm程度の厚さに切る。オリーブを輪切りにし、ケチャップで和える。カラーピーマンを輪切りにする。サラダ菜を適当な大きさにちぎる。
- フライパンにバターを入れて弱火で熱し、溶けたら魚を入れて中火にする。表面がこんがり、中に火が通るまで焼く。
- Aを混ぜ合わせ、バゲットの内側に塗る。サラダ菜をパン側に挟み、それ以外の具材はお好みの順番に挟んで完成。