Vision

 

     

福岡市内で21年間に渡り地元の人に愛され続けたレストランと、テクノロジーで水産業界を変えようとしているベンチャーがチーム組み、誕生したのが「フィシュル」です。

食の三法よしを実現する為に、仕入れから商品開発、加工、販売までの全ての工程を私達で行っています。漁港まで私達が直接足を運ぶ事によって漁師さんとの繋がりを大切にしています。その中で旬なお魚の情報交換などを行い、皆様に最高のお魚をお届けする事を第一に心がけております。

そして私達は味には全く関係のない理由で通常の流通には乗らない「未利用魚」を積極的に買付しています。この勿体無いお魚を価値化し、美味しくアレンジする事で漁師さん達の「もったいない」をお客様の「おいしい」に変えていきます。

私達の考える食の三方良しを実現するにはまだまだ時間がかかりますが、漁師さんたちと向き合い、一尾一尾と向き合い、皆様の食卓に彩りとやさしさを加えるお魚料理をお届けしていければ幸いです。